|
|
Kalfsragout Met Paprika En Pasham
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr kalfsborst,in stukken van 4 cm gesneden;100 gr pasham,in kleine blokjes gesneden;100 gr uien,gesnipperd;
150 gr groene paprika,van zaad en zaadlijsten ontdaan en in smalle reepjes gesneden;10 gr milde paprikapoeder;400 gr tomatenblokjes in tomatensap/uitgelekt gewicht 240 gr;150 ml witte wijn;75 gr boter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de helft van de boter in een stoofpan en bak hierin de blokjes rauwe ham uit.Schep de blokjes uit de pan.Doe de overige boter erbij en braad hierin de blokjes kalfsvlees en de gesnipperde ui snel bruin.Voeg uitgebakken hamblokjes ,reepjes paprika,paprikapoeder,blokjes tomaat met tomatensap en wijn toe en stoof de massa in ? 60 min gaar.
|
|
|